Gelato stracciatella con Ovomaltine

 

Ingredienti:

- 200 gr di panna d'avena

- 160 gr di latte d'avena

- 1 fiala aroma vaniglia

- 1 cucchiaino estratto vaniglia

- 2 uova

- 100 gr di zucchero grezzo

- 2 cucchiaini di amido di mais

- 50 gr di Ovomaltina crunchy black tagliata a pezzettini

Procedimento:

Montare le due uova con lo zucchero, aggiungendo l'amido di mais.

Nel frattempo, versare in una pentola il latte e la panna e, mescolando con un frustino, portare a quasi ebollizione. Aggiungere l'aroma e l'estratto di vaniglia e continuare a mescolare.

Togliere dal fuoco, versarvi la crema precedentemente preparata, mescolare e rimettere sul fuoco per qualche minuto, sempre rimestando col frustino.

Versare quindi l'impasto in una ciotola di metallo e lasciar raffreddare.

Una volta giunto a temperatura ambiente o anche meno, versare nella gelatiera ed azionare per circa 30 minuti. Un paio di minuti prima che giunga alla fine, aggiungere ed amalgamare i pezzettini di Ovomaltina crunchy black.

Consumare subito o versare in un contenitore e conservare in congelatore.