Gelato all'Ovomaltine

Ingredienti:

- 2 uova

- 200 gr di panna d'avena

- 160 gr di latte d'avena

- 1 cucchiaino di Maizena

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 100 gr di zucchero grezzo

- 75 gr di Ovomaltine in polvere

- 50 gr di Ovomaltine crunchy black in tavoletta

Procedimento:

Versare le uova in una ciotola e, con l'ausilio del frullino elettrico, frullarle aggiungendo lo zucchero.

Quando si saranno ben montate, aggiungere anche il cucchiaino di Maizena e continuare a frullare.

Amalgamare infine l'Ovomaltine in polvere.

Nel frattempo, versare in un pentolino il latte d'avena e la panna d'avena e portare a quasi ebollizione.

Togliere dal fuoco, aggiungere l'estratto di vaniglia e versare nella pentola la crema precedentemente preparata. Amalgamare con un frustino e rimettere sul fuoco.

Cuocere qualche minuto, sempre rimestando, dopodiché versare in una ciotola in metallo e far raffreddare, rimestando col frustino ad intervalli regolari.

Una volta raffreddato, versare nella gelatiera ed azionare per 45 minuti.

Quando mancano 2 minuti alla fine dei 45 minuti, tagliare a pezzettini piccoli la tavoletta di Ovomaltina crunchy black ed aggiungerli all'impasto.

Versare quindi in una ciotola e depositare in congelatore.