Plumcake di albumi e cacao

Ingredienti:

- 200 gr di farina semibianca

- 150 gr di zucchero grezzo

- 40 gr di cacao in polvere

- 1 bustina di lievito in polvere

- 1 bustina di zucchero vanigliato

- 130 gr di acqua tiepida

- 120 gr di olio di semi di girasole

- 1 pizzico di sale

- 4 albumi

Procedimento:

Montare a neve gli albumi.

Nella ciotola della planetaria versare l'acqua, l'olio di semi di girasole, lo zucchero ed il sale. Mescolare a velocità ridotta.

Aggiungere poi la farina, il cacao, la vanillina ed il lievito.

Mescolare a velocità medio-bassa fino ad ottenere una crema liscia.

Versare in uno stampo da cake precedentemente preparata con carta da forno ed infornare.

Cottura:

Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per circa 40-45 minuti.