Semplicemente divini!! Sin dalla preparazione, sprigionano un aroma sublime!
Ingredienti:
250 gr di farina Schär senza glutine
1 uovo
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito in polvere
70 gr di zucchero grezzo
100 gr di margarina senza lattosio
150 gr di cioccolato (50 gr scuro + 100 gr bianco)
una manciatina di arachidi
Procedimento:
Sciogliere la margarina e far raffreddare.
Nel frattempo, sbattere l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungere la margarina, versare la farina ed amalgamare anche il lievito.
Triturare le arachidi fino a ridurle in pezzetti non troppo fini (né troppo grossi) ed aggiungere.
Tagliare a pezzetti grossolani il cioccolato ed amalgamare all'impasto.
Arrotolare quindi l'impasto dandogli la forma di un cilindro e tagliare delle fettine dello spessore di ca. 5 mm.
Depositare su di una placca precedentemente preparata con carta da forno ed infornare.
Cottura:
Preriscaldare il forno ad aria calda a 180° e cuocere per 8 minuti (scanalatura centrale).
Deliziose palline ripiene con pezzetti di caramello!
Ingredienti:
- 100 gr di caramello a cubetti
- 100 gr di margarina senza lattosio
- 80 gr di zucchero grezzo
- 2 prese di sale
- 1 uovo
- 180 gr di farina (130 gr semibianca, 50 gr spelta)
Procedimento:
Lavorare la margarina con lo zucchero, aggiungere il sale e l'uovo.
Versare la farina e continuare a mescolare. Amalgamare infine il caramello.
Con l'ausilio delle mani, formare delle piccole palline (non più grandi di 2 cm) e depositarle su di una teglia precedentemente preparata con carta da forno.
Cottura:
Preriscaldare il forno ad aria calda a 180° e cuocere per circa 12 minuti.
Un'altra ricetta veloce per un risultato delizioso.
Ingredienti:
- 100 gr di mandorle grattugiate
- 150 gr di margarina senza lattosio
- 95 gr di zucchero grezzo
- 180 gr di farina di spelta
- mandorle intere
Procedimento:
Sbattere la margarina con lo zucchero, aggiungere le mandorle grattugiate ed amalgamare le farine.
Formare delle palline che andranno leggermente schiacciate e depositate sopra una teglia precedentemente preparata con carta da forno. Applicare una mandorla intera sopra ogni biscotto.
Cottura:
Preriscaldare il forno ad aria calda a 180° e cuocere per circa 12-15 minuti.
Biscotti rapidi da preparare, con pochi e semplici ingredienti.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 150 gr di farina (100 gr spelta + 50 gr semibianca)
- 180 gr di crema di nocciole
Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti in una capiente ciotola e frullare il tutto fino ad ottenere un impasto compatto.
Formare delle piccole palline, schiacciarle leggermente con il palmo e depositarle su di una teglia precedentemente preparata con carta da forno.
Cottura:
Preriscaldare il forno ad aria calda a 180° e cuocere per 7 minuti.
Ingredienti:
- 250 gr di farina
- 150 gr di margarina senza lattosio
- 200 gr di zucchero grezzo
- 1 pizzico di sale marino
- 100 gr di mandorle grattugiate
- 100 gr di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Procedimento:
Sbattere a lungo la margarina con lo zucchero grezzo.
Aggiungere lo zucchero vanigliato ed il pizzico di sale.
Versare le mandorle grattugiate
Mescolare il lievito alla farina ed aggiungere a cucchiaiate all'impasto.
Continuare a sbattere fino ad ottenere un composto compatto.
Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato grossolanamente.
Con l'ausilio delle mani, formare delle pallette della grandezza di una noce, quindi schiacciarle per dar loro la classica forma di cookies.
Depositare su di una teglia precedentemente preparata con della carta da forno.
Cottura:
Preriscaldare il forno ad aria calda a 180° e cuocere i biscotti per circa 12 minuti.
Ricetta classica per un morbido pane, da consumare anche in più giorni.
Ingredienti:
- 300 gr di acqua tiepida
- olio extravergine d'oliva spremuto a freddo q.b.
- 1 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1 1/2 cucchiaino di zucchero grezzo integrale
- 15 gr di lievito di birra
- 140 gr di farina integrale
- 225 gr di farina semibianca
- 135 gr di farina di farro
Procedimento:
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, aggiungere l'olio d'oliva ed infine la farina mescolata con lo zucchero ed il sale marino.
Amalgamare bene il tutto a lungo, fino ad ottenere una palla compatta che andrà lasciata lievitare coperta per almeno un paio d'ore, affinché raddoppi il proprio volume.
Dopo questa prima lievitazione, rimescolare e dare la forma desiderata (michette, lunghini, pagnottine o pagnottone, ecc.). Rimettere a lievitare per ancora un'oretta circa.
Prima di infornare, spennellarci sopra dell'acqua.
Cottura:
Preriscaldare il forno a 200°.
In caso di michette o lunghini: cuocere per circa 10 minuti, dopodiché abbassare a 180° e cuocere ancora per 10 minuti.
In caso di un unico pagnottone da 900 gr.: cuocere per circa 10 minuti a 200°, dopodiché abbassare a 180° e continuare la cottura per circa mezz'ora.
Ingredienti per il biscotto:
- 250 gr di margarina senza lattosio
- 125 gr di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 1 presa di sale
- 1 albume leggermente sbattuto
- 350 gr di farina
Ingredienti per il ripieno:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 166 gr di panna senza lattosio
- mezza fialetta di aroma di rum
Guarnizione:
Zucchero a velo
Glassa scura per dolci
Procedimento per il ripieno:
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna e l'aroma rum. Una volta ottenuta una crema piuttosto densa, versare in una ciotola e lasciar raffreddare ed addensare.
Procedimento per il biscotto:
Sbattere la margarina con lo zucchero a velo, quindi aggiungere lo zucchero vanigliato, il sale, l'albume e la farina a cucchiaiate. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto compatto.
Depositare in frigorifero, per un'ora, l'impasto avvolto in pellicola trasparente alimentare.
Trascorso questo lasso di tempo, togliere dal frigo, stendere l'impasto ad un'altezza di circa mezzo millimetro e, con le apposite formine, ricavare tanti biscotti.
Depositarli su di una teglia precedentemente preparata con l'apposito foglio di carta da forno.
Cottura:
Preriscaldare il forno ad aria calda a 200° e cuocere per 6 minuti.
Una volta cotti e raffreddati, unire i due biscotti con un bello strato di ripieno cioccolatoso.
Spolverare con lo zucchero a velo e, a piacimento, decorare con la glassa scura per dolci.
