- 1 uovo
- 40 gr di zucchero a velo
- 60 gr di agave in polvere
- 75 gr di burro senza lattosio
- vaniglia in polvere q.b.
- 25 gr di Caotina Dark e Tormentata
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 50 gr di amido di mais
- 150 gr di farina bianca
- 70 gr di gocce di cioccolato
Preparazione:
Versare nella planetaria l'uovo, lo zucchero, l'agave, lo burro a tocchetti e la vaniglia in polvere.
Azionare a velocità bassa, poi dopo un po' che masna versare la Caotina, poi il bicarbonato di sodio ed il lievito. Continuare a mescolare a velocità bassa.
Aggiungere l'amido e la farina e continuare a mescolare, stavolta a velocità un po' meno bassa.
Amalgamare infine le gocce di cioccolato.
Depositare in terrazza al fresco per una mezz'oretta, dopodiché riportarle al caldo e stendere col matterello ad un'altezza di 7 mm.
Ricavare i biscotti con le forme che si vuole, depositarli su di una teglia precedentemente preparata con carta forno ed aggiungere sulla superficie ancora qualche goccia di cioccolato.
Cottura:
Preriscaldare il forno ventilato a 180° e cuocere per 7 minuti.
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