Ragù di agnello

Ingredienti:

- 2 filetti di agnello

- soffritto q.b.

- olio d'oliva q.b.

- 1 dl di vino bianco

- 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere

- 1 cucchiaino di brodo carnale in polvere

- acqua calda q.b.

- concentrato di pomodoro q.b.

Preparazione:

Tagliare a tocchettini piccini picciò l'agnello.

In una capiente padella versare l'olio d'oliva, aggiungere il soffritto e far soffriggere qualche minuto a fuoco medio.

Versare i tocchettini di agnello e far rosolare qualche minuto finché si saranno abbronzati bene.

Aggiungere il vino bianco e continuare la cottura fino ad evaporazione (o quasi).

Aggiungere i due tipi di brodo e continuare a mescolare, poi aggiungere un paio di cm di concentrato di pomodoro e versare infine l'acqua calda.

Continuare la cottura per un quarto d'ora circa.