- 150 gr di cioccolato amaro
- 70 gr di zucchero grezzo
- 120 gr di latte senza lattosio
Procedimento:
Triturare grossolanamente il cioccolato.
Versare in un pentolino il latte e lo zucchero, rimestare e portare a semi-ebollizione.
Aggiungere ora il cioccolato e mescolare finché si sia sciolto completamente.
Continuare la cottura e la rimestolatura fino ad ottenere una crema liscia.
Versare la crema in una ciotola di metallo e lasciar temperare 12 minuti ca., dopodiché versare sulla superficie della torta e lasciar raffreddare.
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