Alias la versione vegana della maionese, preparata con l'olio di riso.
Ingredienti:
100 ml latte di soja Sojana bio
200 ml olio di riso
2 cucchiaini aceto di riso
10 gocce succo di limone
1 cucchiaino senape
la punta di un cucchiaino di curcuma
sale marino
Procedimento:
Versare il latte di soja in un contenitore stretto e alto e, con l'ausilio del frullino ad immersione, frullarlo versando a filo l'olio di riso, fino ad ottenere una crema. Aggiungere quindi l'aceto di riso, le gocce del succo di limone, la senape, il sale e la curcuma. Amalgamare bene il tutto, frullando ancora per qualche minuto, fino a raggiungimento della consistenza desiderata.
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