- 600 gr di pesche piatte dolci
- 150 gr di mele golden
- 300 gr di zucchero grezzo
- 300 gr di zucchero cristallino
- 1 bustina di acido citrico
- 1/2 cucchiaino di agar agar
Preparazione:
Dopo aver lavato ed asciugato per bene la frutta, tagliarla a tocchettini e depositare in una capiente pentola.
Aggiungere gli zuccheri e l'acido citrico e mescolare per bene. Lasciar macerare una decina di minuti.
Accendere il fuoco a fiamma media e cuocere per una mezz'oretta circa (deve sobbollire).
Frullare poi con un frullino ad immersione.
Far cuocere ancora qualche minuto a fuoco medio-basso.
Aggiungere infine l'agar agar e mescolare per bene.
Invasare in vasetti precedentemente sterilizzati (10 minuti in forno a 110°).
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