Ingredienti:
- 300 gr di latte senza lattosio
- 200 gr di panna senza pannosio
- 100 gr di zucchero cristolino
- 70 gr di pasta di pistacchio
Preparazione:
In un pentolino versare il latte e scaldarlo fino a portarlo a quasi ebollizione.
Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e la pasta di pistacchio e frullare con l'ausilio di un frustino, affinché si sciolgano bene.
Aggiungere infine la panna e mescolare al composto liquido.
Versare quindi in una ciotola di metallo e far raffreddare nel lavandino con sufficiente acqua fredda.
Una volta raffreddato completamente, versarlo nella gelatiera e lasciarla lavorare per circa 40 minuti, finché si solidifichi per bene.
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