Ingredienti:
- 250 gr di farina semibianca
- 100 gr di latte senza lattosio
- 50 gr di panna senza lattosio
- 40 gr di zucchero cristallino
- 15 gr di margarina senza lattosio fusa o quasi
- 4 gr di lievito di birra
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte mescolato alla panna.
Versare la farina e lo zucchero nella planetaria con gancio impastatore, azionarla a velocità bassa ed aggiungere il latte con la panna ed il lievito.
Aggiungere la margarina fusa e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Coprire con un foglio di carta trasparente e lasciar lievitare per un paio d'ore.
Trascorsa questa prima lievitazione, togliere l'impasto dalla planetaria, reimpastarlo rapidamente e dividere il panetto in 3 parti uguali. Stendere ogni panetto fino ad ottenere un filoncino lungo, dopodiché assemblarli ed incrociarli fino ad ottenere la forma di una treccia.
Depositarla in uno stampo da cake di circa 20 cm precedentemente spennellato di margarina, lasciar lievitare ancora un'ora e, qualche minuto prima di infornare, spennellare la superficie con del latte.
Cottura:
Preriscaldare il forno statico a 180° e cuocere per 20 minuti.
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