225 gr di margarina
350 gr di zucchero grezzo
1/2 bustina di zucchero vanigliato
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
300 gr di cioccolato fondente tritato
325 gr di farina (180 gr di spelta e 145 gr di semibianca)
1/4 cucchiaino di lievito
Procedimento:
Sbattere il burro assieme allo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato, il sale e le uova.
Incorporare il lievito alle farine ed aggiungere a cucchiaiate, sempre frullando a media velocità.
Tritare a pezzetti il cioccolato fondente ed aggiungerlo all'impasto.
Preparare alcune teglie con gli appositi fogli di carta da forno.
Con l'ausilio di due cucchiaini, formare delle palline della grandezza di una noce.
Inumidire le mani in acqua fredda e schiacciare leggermente le palline, riducendole ad un'altezza massima di 1 cm.
Mettere al fresco per 15 minuti.
Cottura:
Preriscaldare il forno ad aria calda a 175° e cuocere per circa 12 minuti.
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