Insalata di lenticchie by Nat

Un'altra perla da aggiungere alla collezione culinaria!!

Ingredienti:
- 200 gr. lenticchie
- pomodorini cherry
- cipolla
- carote
- basilico
- olio d'oliva
- sale
- brodo vegetale FreeFrom
- alga kombu

Procedimento:
Lessare le lenticchie in abbondante acqua salata e con un pezzetto di alga kombu per circa 30 minuti.
Dopo circa 25 minuti, aggiungere la cipolla a rondelle.
Scolare e far raffreddare, dopo averci aggiunto le carote tagliate a pezzettini.

Tagliare a pezzetti i pomodorini cherry.
Tagliate a striscioline alcune foglie di basilico.
Una volta raffreddato, unire il tutto con l'olio d'oliva e depositare in frigo.