Pancakes 2.1

Ingredienti:

- 2 uova

- 30 gr di zucchero

- 10 gr di lievito

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 2 gr di sale

- 36 gr di olio di semi di girasole

- 250 ml di latte senza lattosio

- 200 gr di farina bianca

Preparazione:

Versare le uova in un misurino piuttosto largo ed alto, aggiungere lo zucchero ed iniziare a frullare a velocità medio-alta.

Aggiungere il sale, l'olio ed il latte e continuare a frullare a velocità medio-alta.

Versare a cucchiaiate la farina mescolata con il lievito.

Continuare a frullare a velocità medio-alta, fino ad ottenere un impasto piuttosto liquidenso e senza grumi.

Cottura:

Preriscaldare l'apposita piastra per pancakes aggiungendo una punta di cucchiaio di margarina, poi aggiungere un cucchiaione di impasto che ricopra la superficie della piastra. Lasciar cuocere a fiamma medio-bassa per qualche minuto, poi girare con le apposite spatoline e continuare la cottura anche dall'altro lato.