Quadrotti al cioccolato by NatAlissa

Risultato del venerdì culinario delle donnine di casa Giusti: deliziosi quadrotti al cioccolato!

Ingredienti:
- 200 gr di zucchero grezzo
- 200 gr di margarina Sanissa senza lattosio a temperatura ambiente
- 200 gr di farina semibianca
- 130 gr di orzo solubile per bibite
- 4 uova
- 70 gr di cocco grattugiato
- 4 Cucchiai di latte di soja alla vaniglia
- 1 bustina di lievito in polvere
- zucchero a velo per decorare

Procedimento:
In una terrina montare la margarina con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto spumoso.
Aggiungere le uova e continuare a montare. Amalgamare la farina, l'orzo ed il lievito, ed aggiungere infine il cocco grattugiato ed il latte.
Stendere l'impasto in una teglia precedentemente preparata con carta da forno.

Cottura:
Preriscaldare il forno a 175° e cuocere per 20 minuti (fino alla prova stuzzicadenti).

Suggerimenti per la prossima volta:
- provare con solo 3 uova
- aumentare la quantità di farina (240 gr) e diminuire l'orzo solubile per bibite (90 gr).