Fusilli al ragù di tofu

Ragù di tofu, molto buono! Da provare anche la variante con il tofu affumicato...

Ingredienti
- 300 gr fusilli senza glutine Schär
- 1 panetto di tofu naturale
- 1 cucchaino di curcuma
- 1 spolverata di paprika
- brodo vegetale FreeFrom
- olio d'oliva e.v.o.
- soffritto

Procedimento
Schiacchiare con una forchetta il panetto di tofu, fino a ridurlo in uno sminuzzatino fine. In una capiente pentola far rosolare un po' di soffritto con dell'olio d'oliva, quindi aggiungere e far rosolare il tofu. 
Versare un po' d'acqua bollente, aggiungere un cucchiaino di brodo vegetale, la curcuma e la paprika. Continuare la cottura finché si sarà asciugato il brodo.
Nel frattempo cuocere i fusilli. A cottura ultimata, amalgamarvi il ragù di tofu