Crema dolce per accompagnare pandori & friends

Ingredienti:

- 1 uovo intiero

- 1 tuorlo

- 150 gr di latte

- 45 gr di zucchero cristallino

- 10 gr di farina bianca setacciata

- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

- 1 dl di panna

- 10 gr di zucchero a velo

Preparazione:

In un pentolino scaldare il latte con la vaniglia.

Nel frattempo, frullare l'uovo ed il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Versare il composto nel pentolino con il latte e la vaniglia, mescolare con un frustino ed amalgamare la farina setacciata.

Continuare la cottura a fuoco medio per circa 7 minuti, finché la crema si sarà addensata.

Togliere dal fuoco, versare in una ciotola di metallo e coprire con pellicola trasparente, quindi farla raffreddare.

Una volta che si sarà completamente raffreddata, montare la panna con lo zucchero a velo, quindi amalgamare alla crema.

Utilizzare per condire il pandoro o qualsiasi altro dolce (va benissimo anche degustarla a cucchiaiate).