Latte condensato senza zucchero

Ingredienti:

- 250 gr di latte senza lattosio

- 170 gr di fruttosio

- la puntina di un cucchiaino di vaniglia in polvere

- 5 gr di maizena

Procedimento:

Versare il latte in un pentolino e sciogliervi la maizena.

Mentre il latte si scalda a fuoco medio, aggiungere il fruttosio e continuare ad amalgamare con l'ausilio di un frustino.

Aggiungere infine la vaniglia in polvere.

Continuare a cuocere per circa 15 minuti, finché si sarà addensato leggermente.

Versare in un barattolo di vetro e lasciar raffreddare finché si sarà addensato per bene.

Conservare in frigorifero per circa 3 settimane.