Arrosto di Seitan

Dopo aver felicemente autoprodotto il seitan, prepariamo un bell'arrosto.

Ingredienti:
- 1 panetto di Seitan ricavato dalla lavorazione di 1 kg di Manitoba con 6 dl di acqua
- il brodo di cottura con la quale è stato preparato il seitan
- il sughetto derivato dalla marinatura del seitan
- vino bianco
- sale marino
- salsa shoyu
- olio extravergine d'oliva
- olio d'arachide
- soffritto

Procedimento:
Tagliare a fette il panetto di seitan. Nel frattempo, cominciare a soffriggere un po' di soffritto con un mix di olio d'oliva e d'arachide. Versarvi dunque il seitan e farlo rosolare finché avrà acquistato colore. Aggiungere quindi un bicchierino di vino bianco e far evaporare. Salare e versare il sughetto derivato dalla marinatura. A questo punto, aggiungere il brodo di cottura in abbondanza e far bollire finché avrà assorbito quasi tutto. A fine cottura, aggiungere un po' di salsa shoyu.
Bon apétit!