Crema spalmabile di tofu - con Vitamix!

Primo tentativo di crema spalmabile a base di tofu. Sicuramente migliorabile.

Ingredienti:
- 1 confezione di tofu (ca. 250-300 gr)
- 50 gr di pomodori secchi sott'olio
- una manciata di capperi sotto sale
- una spolverata di sale marino
- una spolverata di cipolla grattugiata
- una spolverata di aglio grattugiato
- olio d'oliva q.b.

Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti nel Vitamix, azionarlo ed aumentare la velocità al massimo a livello 3.
Far mixare per circa un minuto, finché la crema sarà pronta.

Gustare spalmata sul pane, bruschette, o anche come condimento per la pasta.