Ingredienti
200 gr fusilli riso-grano saraceno
400 gr zucca a cubetti
quinoa avanzata il giorno prima
pomodorini cherry soffritti in olio e.v.o. e prezzemolo avanzati il giorno prima
prezzemolo
Procedimento
Soffriggere la zucca tagliata a cubetti con un po' di olio d'oliva e soffritto. Aggiungere acqua q.b. e continuare la cottura con il coperchio. Salare a piacimento.
A fine cottura, aggiungere la quinoa avanzata ed i pomodorini cherry, affinché si riscaldino un po'.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla ed amalgamarla all'intingolo.
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