Biscotti alla farina di riso e grano saraceno

Una specie di Grancereale ma più buoni! :)

Ingredienti:

180 gr farina di grano saraceno
100 gr farina di riso integrale
125 gr margarina
120 gr zucchero grezzo
3 C latte di soja alla vaniglia
1 c baking powder
1 c fruttosio vanigliato

Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e liscio. 
Stendere ad un'altezza di circa 5 mm e prelevare le forme desiderate, oppure lavorare con le mani dei pezzetti grandi come una noce ed appiattirli come ho fatto io.
Depositare su di una teglia appositamente preparata con carta da forno e procedere con la cottura.

Cottura:
10-15' in forno preriscaldato a 180 °