500 gr mix farina per pane Schär
2 Cucchiai mix farina Schär
400 gr latte di soja alla vaniglia
15 gr lievito di birra
50 gr margarina
1 uovo
250 gr ricotta
1 cucchiaino sale marino
1 cucchiaino zucchero grezzo
Procedimento
Intiepidire leggermente il latte di soja e sciogliervi il lievito.
Nel frattempo, amalgamare la margarina ammorbidita assieme all'uovo e la ricotta.
Mescolare il sale e lo zucchero al mix di farina per pane.
Versare il latte mescolato al lievito nell'amalgama di margarina-uovo-ricotta, mescolare, quindi aggiungere la farina con sale e zucchero. Mescolare fino ad ottenere un impasto molliccio ed appiccicoso, quindi aggiungervi due Cucchiai di mix farina. Non cambierà nulla, l'impasto non diverrà compatto, ma fa niente. Rovesciare su una teglia con carta da forno l'impasto ottenuto, spolverare con un po' di mix di farina e cercare di compattare un po'.
Posizionare in un luogo caldo affinché possa lievitare il doppio del volume.
Cottura
Preriscaldare il forno a 200° e cuocere per 35'-40', ricordandovi di inserire nel forno una ciotolina con dell'acqua.
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