- 225 gr di farina semibianca
- 75 gr di nocciole triturate
- 75 gr di fruttosio (o 40 gr di Stevia)
- 100 gr di burro vegetale
- 1 uovo
- la punta di un cucchiaio di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di lievito in polvere
- nocciole intere q.b.
Preparazione:
Versare nella planetaria tutti gli ingredienti ed impastare a velocità ridotta con la frusta a K.
Una volta ottenuto un impasto compatto, avvolgere in carta alimentare trasparente e depositare 30-40 minuti in frigo.
Togliere quindi dal frigo e ricavare delle palline della dimensione di una noce, che andranno leggermente appiattite e depositate su di una teglia precedentemente preparata con carta da forno. A piacere depositare una nocciola intera al centro del biscotto.
Cottura:
Preriscaldare il forno statico a 180° e cuocere per circa 13 minuti.
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