Arrosto di maiale al forno

Ingredienti:

- ca. 1 kg di lonza di maiale Migros

- 1 carota

- 1 cipolla

- Marsala semisecco

- sale marino, sale aromatizzato, pepe, rosmarino, timo

- ca. 3 dl di brodo vegetale

- olio d'oliva 

Procedimento:

In una capiente pentola, rosolare la lonza con un bel fondo di olio d'oliva.

Durante la rosolatura, condire con sale marino, sale aromatizzato, pepe, rosmarino e timo.

Una volta rosolato da tutti i lati, sfumare con un po' di Marsala semisecco.

Togliere dal fuoco e preparare la teglia che andrà poi in forno, versando un fondino di olio d'oliva.

Sbucciare la carota e tagliarla a tocchetti non troppo piccoli ma neanche troppo grandi.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi.

Depositare le verdure sul fondo della teglia ed adagiarvi nel mezzo l'arrosto rosolato.

Irrorarlo ancora con Marsala, versarvi il brodo vegetale ed infornare.

Cottura:

Preriscaldare il forno ventilato a 180° e cuocere per 45 minuti.

Ogni 5 minuti andrà irrorato con il brodo ed il Marsala, affinché non si secchi troppo.

Trascorsi i 45 minuti, togliere dal forno e tagliare le cordicine. 

Tagliare quindi a fettine fini e servire con della buona polenta casalinga!