Michettine al latte (d'avena)

Ingredienti:

- 200 gr di farina (100 gr spelta + 100 gr rustica)

- 100 gr di latte d'avena

- 60 gr di margarina senza lattosio

- 40 gr di zucchero grezzo

- 6-7 gr di lievito secco

- 1 cucchiaino di sale marino

Procedimento:

Sciogliere la margarina e far raffreddare.

Sciogliere il lievito nel latte ed aggiungere lo zucchero.

Nella planetaria versare la farina ed il latte mescolato allo zucchero ed al lievito ed iniziare ad impastare a velocità bassa.

Aggiungere anche la margarina fusa fredda ed aumentare la velocità.

Aggiungere infine il sale e continuare ad impastare per circa 5 minuti.

Coprire la ciotola e far lievitare 2 ore.

Togliere l'impasto dalla ciotola, lavorarlo ancora con un po' di farina e ricavarne 8 palline da 50 gr cadauna.

Depositarle su di una teglia precedentemente preparata con carta da forno e lasciar lievitare per ulteriori 20-30 minuti.

Cottura:

Preriscaldare il forno statico a 180° e cuocere per 20 minuti.