- 250 gr di latte senza lattosio
- 100 gr di fruttosio
- 85 gr di zucchero
- 5 gr di amido di patata
- la punta di cucchiaino di vaniglia in polvere
Procedimento:
Sciogliere l'amido nel latte, accendere la fiamma a fuoco alto ed aggiungere fruttosio e zucchero.
Mescolare regolarmente con un frustino durante la cottura.
Dopo circa 15 minuti, togliere dalla piastra ed amalgamare la vaniglia.
Attendere una decina di minuti, dopodiché imbottigliare e lasciar raffreddare completamente prima di depositare in frigorifero.
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