Meringhe

Ingredienti:

- 2 albumi

- 80 gr di zucchero grezzo

- 80 gr di zucchero a velo

- 10 gr di zucchero vanillinato

Procedimento:

Montare a neve gli albumi, aggiungendo gradualmente lo zucchero grezzo.

Diminuire leggermente la velocità del frullatore, dopodiché aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e lo zucchero vanillinato.

Una volta ottenuto un'impasto cremoso ed appiccicoso, versarlo in un sac-à-poche e dar forma alle meringhe su di una teglia precedentemente preparata con carta da forno.

Cottura:

Preriscaldare il forno statico a 100° e cuocere per 75 minuti circa.