Ingredienti:
- 300 gr di zucca
- 300 gr di tofu
- 210 gr di zucchero grezzo
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
Procedimento:
Tagliare a tocchetti la zucca e cuocerla al vapore per 20 minuti.
Versarla in un frullatore ed aggiungere lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere infine il tofu a tocchetti piccoli e frullare fino ad ottenere una crema soffice.
Lasciar riposare al fresco un paio d'ore prima di servire.
Consigli: degustare con una spolverata di amaretti triturati o accompagnata ad una deliziosa torta di zucca.
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