Il pesto vegano - con Vitamix!

La versione senza formaggio del NatPesto, preparata col Vitamix.

Ingredienti:

80 gr basilico

40 gr pinoli

1 spicchio d'aglio

olio d'oliva q.b.

sale q.b.

Procedimento:

Versare tutti gli ingredienti nel Vitamix, iniziando dal basilico. Salare secondo gusto personale e versare a piacere l'olio d'oliva. Azionare il Vitamix e portarlo a velocità 10. Lasciar triturare fino ad ottenere un pesto cremoso, aiutandosi con l'apposito "manganello".
Versare infine il pesto in un vasetto di vetro, coprirlo con un piccolo strato di olio e conservare in frigo.