Visto che domani è sabato e ricomincia una settimana di vacanza, cosa c'è di meglio che festeggiare con una buona treccia?!?! :)
Ingredienti:
100 gr margarina
3 dl latte di soja alla vaniglia
1/4 cubetto di lievito
100 gr farina di segale
150 gr farina integrale
150 gr farina di farro
100 gr farina semibianca
2 cucchiaini di zucchero grezzo
1 1/2 cucchiaini di sale marino
Procedimento:
In un pentolino, far sciogliere lentamente la margarina a fuoco basso, indi togliere dalla fiamma e versarvi il latte di soja. Amalgamare il lievito, facendolo sciogliere per bene.
Versare il composto liquido in una capiente bacinella, quindi aggiungervi le farine, lo zucchero ed il sale. Mescolare il tutto ed impastare fino ad ottenere una palla liscia.
Coprire con un coperchio o con un panno e far lievitare per circa 3 ore.
Impastare nuovamente brevemente l'impasto, quindi intrecciarlo o dividerlo in pallotte della grandezza di una pesca circa, stendere ed ottenere le forme desiderate, posizionandole su una teglia da forno ricoperta con l'apposita carta.
Coprire con il panno o inserire nel forno (spento) e lasciar lievitare un'altra ora circa.
Cottura:
Preriscaldare il forno a 190°, quindi inserire la teglia nella scanalatura più bassa e far cuocere per circa 25-30 minuti (treccia grande) oppure 15-20 minuti (treccine piccole) (controllare la doratura).
