- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di allulosio
- punta di cucchiaio di vaniglia in polvere
- 120 gr di grasso di cocco
- 120 gr di latte senza lattosio
- 250 gr di farina di spelta
- 50 gr di Caotina Dark e tormentata
- 16 gr di lievito in polvere
- 150 gr di gocce di cioccolato
Preparazione:
Versare le uova nella planetaria ed azionarla a velocità media. Aggiungere lo zucchero e l'allulosio e continuare a frullare. Aggiungere la vaniglia, il grasso di cocco ed il latte di cocco e continuare a frullare.
A cucchiaiate, versare la farina mescolata con il lievito e con la Caotina Dark e continuare a furllare.
Una volta ottenuto un impasto cremoso, amalgamare le gocce di cioccolato.
Versare in uno stampo da cake precedentemente unto ed infarinato, indi infornare.
Cottura:
Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per circa 35 minuti (prova stecchino).
