Ingredienti Brownie:
- 113 gr di margarina senza lattosio
- 3/4 cup di cubetti di cioccolato
- 100 gr di zucchero grezzo
- 100 gr di zucchero cristallino
- 35 gr di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1/2 teaspoon sale marino
- 2 uova
- 65 gr di farina bianca
Ingredienti Cookies:
- 113 gr di margarina senza lattosio
- 100 gr di zucchero cristallino
- 50 gr di zucchero grezzo
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 uovo
- 1/2 teaspoon di sale
- 1/2 teaspoon di lievito
- 1/4 teaspoon di bicarbonato di sodio
- 160 gr di farina bianca
- 1 cup di cubetti di cioccolato
Preparazione:
Per prima cosa, si prepara l'impasto per la base (Brownie).
Sciogliere la margarina, lasciar intiepidire, versare nella planetaria ed aggiungere il cacao in polvere.
Azionare la planetaria a velocità medio-bassa, quindi aggiungere gli zuccheri, il sale, le uova e la vaniglia.
Sbattere bene, poi aggiungere la farina.
Amalgamare alla fine i cubetti di cioccolato, mescolando alla velocità più bassa.
Versare in una teglia di circa 30 x 20 cm precedentemente preparata con carta da forno e livellare con una spatola.
Preriscaldare il forno statico a 180°.
Preparare ora l'impasto dei Cookies.
Versare la margarina nella planetaria, azionare a velocità media fino ad ottenere una crema ed aggiungere quindi gli zuccheri. Continuare a mescolare per circa 3-4 minuti.
Aggiungere la vaniglia e l'uovo e continuare a mescolare.
Aggiungere il lievito, il sale ed il bicarbonato di sodio.
Aggiungere la farina ed infine, mescolando a mano con la spatola, i cubetti di cioccolato.
Versare a cucchiaiate l'impasto ottenuto sopra l'impasto dei brownies, spandigandolo su tutta la superficie.
Coprire la teglia con un foglio di carta alu e cuocere per 20 minuti, poi togliere l'alu e cuocere per ulteriori 20 minuti.
