Ingredienti:
- 20 gr di farina di spelta
- 25 gr di maizena
- 60 gr di zucchero grezzo
- 6 dl di latte d'avena
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola versare la farina setacciata con la maizena, aggiungere lo zucchero ed il sale ed 1 dl di latte d'avena. Mescolare con un frustino affinché non si formino grumi.
Versare in un pentolino i rimanenti 5 dl di latte e l'estratto di vaniglia e portare ad ebollizione.
Aggiungere quindi al latte il composto precedentemente preparato e continuare a cuocere per 5-10 minuti.
Versare infine la crema in una ciotola di metallo e coprire con un foglio di carta trasparente da cucina.
Lasciar raffreddare completamente, dopodiché frullarla con un frustino od un frullino ad immersione per togliere tutti i grumi.
Utilizzare per condire torte.
