Trattandosi di una ricetta americana, i dosaggi sono ripartiti in "cups".
Ingredienti:
1 e 1/2 cup di noci di acajou
1 cup di acqua
1/2 cup di lievito alimentare in scaglie
Una spolverata di:
- sale
- aglio in polvere
- paprika in polvere
- curcuma in polvere
- cipolla in polvere
- pepe bianco in polvere
Il succo di mezzo limone
Un cucchiaino di senape di Dijon
Procedimento:
Mettere in ammollo per una notte le noci di acajou, dopodiché sciacquarle e versarle nel Vitamix.
Aggiungere il lievito, l'acqua, il succo di limone, la senape e le spezie.
Azionare il Vitamix dapprima a velocità ridotta, poi aumentando al massimo fino ad ottenere una crema.
Il campo d'utilizzo è variegato: può essere utilizzata per condire la pasta, il riso, ma anche la polenta!
