Ingredienti:
500 gr di pane secco
1 l latte di mucca
2 uova
scorza grattugiata di 1 limone
200 gr di zucchero
100 gr di cacao in polvere
100 gr di pinoli
100 gr di canditi
2 cl di grappa nostrana
100 gr di margarina (o burro)
ev. 1 bustina di zucchero vanigliato
margarina (o burro) e farina x la tortiera
Procedimento:
Spezzettare il pane secco e versarvici sopra il latte. Lasciar ammorbidire per una notte.
Versare poi nel robot da cucina, aggiungere le uova e la margarina (o burro) e cominciare a frullare. Aggiungere poi la scorza di limone, lo zucchero (e lo zucchero vanigliato), il cacao, la frutta candita, la grappa ed infine i pinoli.
Amalgamare bene il tutto e, una volta ottenuto un impasto bello denso, versarlo in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata. Prima di infornare, cospargere con un po' di pinoli e dei riccioli di margarina (o burro).
Cottura: 1 ora / 1 ora e venti circa in forno preriscaldato a 180°.
